Tavola — Milano
dove la luce radente
diventa sapore
Una cucina di materia e silenzio.
Ingredienti che arrivano prima del crepuscolo.
Tavola — Milano
Una cucina di materia e silenzio.
Ingredienti che arrivano prima del crepuscolo.
Cuciniamo con quello che la stagione porta.
Niente di più. Niente di meno.
Lievitazione lenta, farine di piccoli mulini lombardi
Il tavolo
Sedici posti. Nessuna fretta. Il pane arriva ancora caldo, il vino si sceglie con il sommelier seduto accanto a voi.
Riserva il tuo posto→Abbiamo passato tre ore a tavola senza accorgerci del tempo. Il risotto con midollo e tartufo nero è rimasto con noi per settimane.
Giulia FerranteIl sommelier ha scelto un Barolo del 2016 che non avremmo mai trovato da soli. Quella bottiglia ha cambiato il senso della serata.
Marco e Sofia Bernardi
La cucina
Lavoriamo con sedici produttori fissi. Nessun ingrediente percorre più di duecento chilometri. La tecnica serve a togliere, non ad aggiungere.
La cantina conta oltre quattrocento referenze, curata da Luca Sarti con una preferenza per i produttori naturali del nord Italia e della Borgogna. Ogni sera proponiamo sei calici scelti per accompagnare i percorsi del giorno: nessuna lista da sfogliare, una conversazione.
Sedici coperti, ogni sera dal martedì al sabato. Scriveteci o chiamate direttamente.
Chiama: 02 1234 5678